Базилик – удивительная пряность

Лучше всего базилик будет расти на хорошо освещаемом, защищенном от ветра месте с легкой, постоянно увлажняемой почвой слабой кислотности. Особое внимание следует уделять именно поливу, поскольку на сухой почве кустики базилика быстро перерастают и не дают хорошего урожая. Кроме этого базилик необходимо подкармливать комплексными минеральными удобрениями, и делают это несколько раз в течение сезона.

Чтобы начать использовать базилик как можно раньше, можно подготовить его рассаду. Для этого в конце марта подготавливают емкость с субстратом торфа, на поверхность которого рассыпают семена базилика и лишь слегка присыпают их торфом. После появления семядолей всходы рассаживают по одному в отдельные емкости. Лучше всего всходы будут расти и развиваться при температуре около +25°С или даже немного выше.

В открытый грунт рассаду пересаживают в начале июня, когда полностью минует угроза заморозков. И в это время следует следить за температурой воздуха. Если она понизится ниже +15°С, то рост растений резко замедлится. Поэтому первое время после высадки рекомендуется прикрывать рассаду агропленкой. Чтобы иметь свежий базилик как можно дольше, то еще раз семена базилика можно высеять в конце июня. Для лучшего развития кустиков базилика растения должны находиться на расстоянии 25 – 30 см один от другого. В пищу используют листочки и молодые побеги базилика, которые являются прекрасной приправой к салатам и мясным блюдам, ароматизируют различные соусы и хорошо подходят для засолки и маринования овощей.

Листья и молодые побеги базилика можно собирать в течение всего вегетационного периода, но наиболее ароматными и вкусными они будут до зацветания, когда цветочные бутоны только начинают завязываться. Концы веточек срезают так, чтобы на побеге осталось 2 – 3 пары листьев. В этом случае растения быстро продолжат рост.

Срезанную зелень сушат в затененном, хорошо проветриваемом месте. Высушенные листья можно измельчить в порошок и хранить в мешочках или коробочках в сухом месте.

Зимой базилик можно выращивать в горшочках высотой не менее 10 см. эти горшочки размещают на светлом подоконнике и следят, чтобы почва в них постоянно была влажной.

Базилик — Полезные и опасные свойства базилика

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *